{"id":1576,"date":"2017-05-04T09:11:02","date_gmt":"2017-05-04T08:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.imema.es\/prueba\/?p=1576"},"modified":"2017-05-04T09:11:02","modified_gmt":"2017-05-04T08:11:02","slug":"riesgos-aceite-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imema.es\/blog-cirugia-estetica\/riesgos-aceite-palma\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los riesgos de consumir aceite de palma?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.imema.es\/prueba\/riesgos-aceite-palma\/stas-ovsky-123540\/\" rel=\"attachment wp-att-1577\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1577\" alt=\"efecto del consumo de aceite de palma\" src=\"https:\/\/www.imema.es\/components\/com_wordpress\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/stas-ovsky-123540.jpg\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.imema.es\/blog-cirugia-estetica\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/stas-ovsky-123540.jpg 640w, https:\/\/www.imema.es\/blog-cirugia-estetica\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/stas-ovsky-123540-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se est\u00e1 hablando mucho sobre los <a href=\"https:\/\/www.imema.es\/imema\/equipo-medico\"><b>efectos del consumo de aceite de palma<\/b><\/a> para nuestra salud. Recientemente, se ha descubierto que este tipo de grasas resultan perjudiciales. Sin embargo, su bajo coste lo convierte en un ingrediente frecuente entre los productos que consumimos. Galletas, patatas fritas, cremas de cacao, margarina, natillas, quesitos, pan de molde, pizzas, salsas o alimentos preparados son algunos de los productos que lo utilizan. Hasta el 2014, el nombre para el aceite de palma en las etiquetas era: aceite de origen vegetal. Actualmente, la Uni\u00f3n Europea obliga a la industria alimentaria a especificar el uso de aceite de palma entre sus ingredientes.<!--more--><\/p>\n<p>A pesar de todo, todav\u00eda no resulta sencillo encontrar su rastro en la etiqueta de un determinado producto. Entre otras modalidades podemos encontrarlo con las siguientes formas:<\/p>\n<ul>\n<li>Aceite de palmiste<\/li>\n<li>Grasa vegetal<\/li>\n<li>Sodium palmitate<\/li>\n<li>Estearina de palma<\/li>\n<li>Palmoleina u Oleina de palma<\/li>\n<li>Elaeis guinneensis<\/li>\n<li>Manteca de palma<\/li>\n<\/ul>\n<p>A nivel <b>nutricional<\/b>, este ingrediente no es recomendable ya que contiene un elevado porcentaje de grasas saturadas. Un factor que, junto con las grasas hidrogenadas, hacen aumentar el riesgo de sufrir alguna patolog\u00eda cardiovascular. Aunque los riesgos del aceite de palma no terminan aqu\u00ed. Existe otro problema importante, de forma frecuente, se utiliza su variedad refinada. Es decir, se somete a m\u00e1s de 200\u00baC con el objetivo de acabar con su olor y sabor. Esta acci\u00f3n es peligrosa, ya que el aceite de palma puede liberar sustancias cancer\u00edgenas en estas condiciones.<\/p>\n<p>Hablamos de un riesgo real, ya que algunas investigaciones cient\u00edficas relacionan el \u00e1cido palm\u00edtico como uno de los mayores inductores de la <b>met\u00e1stasis<\/b>. Evidentemente, un consumo m\u00ednimo no tiene por qu\u00e9 ser alarmante, el problema es que este ingrediente se encuentra presente en m\u00e1s productos de los que podamos pensar, por lo que su consumo puede ser elevado.<\/p>\n<p>Dentro de la <b>dieta mediterr\u00e1nea<\/b> contamos con la alternativa saludable por excelencia a este tipo de grasas: el aceite de oliva. El de girasol tambi\u00e9n es una opci\u00f3n recomendable y ambos deber\u00edan ser las \u00fanicas grasas que aparecieran en el etiquetado de los productos alimenticios.<\/p>\n<p>En <a href=\"https:\/\/www.imema.es\/\"><b>Cl\u00ednica Imema<\/b><\/a> sabemos bien que este tipo de grasas no son recomendables en grandes cantidades. Seguramente, te estar\u00e1s preguntando por qu\u00e9 se sigue incluyendo en los productos. La respuesta es sencilla: es econ\u00f3mico, no contiene grasas trans, es s\u00f3lido a temperatura ambiente, su textura permite sustituir el uso de otras grasas hidrogenadas (tambi\u00e9n poco saludables), es un conservante natural que alarga la vida de los productos y, adem\u00e1s, resiste las altas temperaturas. Sin embargo, en la medida de lo posible, es mejor evitarlo y apostar por una dieta sana y equilibrada, con la mayor presencia posible de productos naturales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se est\u00e1 hablando mucho sobre los efectos del consumo de aceite de palma para nuestra salud. Recientemente, se ha descubierto que este tipo de grasas resultan perjudiciales. Sin embargo, su bajo coste lo convierte en un ingrediente frecuente entre los productos que consumimos. 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